Französische kulinarische Spezialitäten

Confit de canard

Confit de canard


Einschätzung des Publikums : 4 etoiles(34 Stimmen)
Erhältliche Fassungen : description de

Köstlichkeit aus dem südwestfranzösischen Perigord. In Entenschmalz vorsichtig gekochte und anschließend eingemachte Entenschenkel, die besonders zart und schmackhaft sind. Da der Aufwand der Selbstzubereitung groß ist, hier ein Tipp: Auf vielen fanzösischen Märkten und in Supermarchés gibt es Confit de Canard in Gläsern und Dosen zu kaufen. Die Weiterverarbeitung ist relativ einfach: Kurz Braten oder im Backofen grillen. Als Beilage empfehlen sich Kartoffeln im restlichen Entenschmalz gebraten, grüne Bohnen oder ein Salat.

kreiert: 28.09.2006 | geschrieb.: 28.09.2006 | modif.: 28.09.2006


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